Женя Голомуз и Алёна Ермакова регулярно встречаются с теми, кого уважают в индустрии, чтобы вместе обсудить животрепещущие новости. В этот раз в гостях Дмитрий Журкин совладелец и креативный директор Berrywood Family, идейный вдохновитель фестиваля «ТАЙГАСТРО», основатель центра развития современного искусства СКАН.
Подписывайтесь на наши Телеграм каналы
Telegram-канал Жени:
Голомуз ест, читает.
Telegram-канал Алёны:
Питательная Среда
https://t.me/alionapretamanger
Новости на этой неделе:
1. Китайский ИИ-ресторан сканирует лицо и язык гостя ради «оздоровительного» меню, а американский Sweetgreen тем временем продаёт свою роботизацию
2. The World's 50 Best Restaurants 2026 впервые в Лиме:
3. Как фестивали, форумы и медиафраншизы превращают территорию в гастрономическое направление: от Бали и Канн до Юты и Сибири
За кем следить:
Дмитрий Журкин https://clck.ru/3Uurqt*
Berrywood Family https://clck.ru/3UurtH
«Тунгуска» https://clck.ru/3UuruW*
Nuanu Creative City https://clck.ru/3UurvT*
Global Restaurant Leadership Conference https://clck.ru/3Uurz8
Chef's Table Festival https://clck.ru/3Uus2j
Дэвид Гелб (David Gelb) https://clck.ru/3Uus3Z*
Ontario's Butter Tart Festival https://clck.ru/3Uus4U*
Asador Etxebarri — баскский ресторан на открытом огне без единой мишленовской звезды, два года подряд второй в The World's 50 Best; шеф Биттор Аргинсонис (Bittor Arguinzoniz).
*Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией, чья деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
