У меня в гостях Артём Логин — предприниматель, ресторатор, основатель сетей L’ETO и MAD Restaurants. Вместе с родителями он начинал гастрономический бизнес в Томске, но уже в 16 лет переехал в Лондон и задумал основать там новое заведение. Из первого небольшого ресторана с тортами родилась успешная сеть L’ETO, сначала покорившая Британию, а затем и Ближний Восток. Сегодня Артём Логин управляет десятками заведений по всему миру, принимает в ресторанах аристократию ОАЭ и запускает в Лондоне новую сеть — MAD Restaurants.
В этом разговоре мы обсудили, как продолжить и развить семейный бизнес, открывая новые рынки. Каково работать вместе с отцом? Сколько стоит открыть ресторан в Британии? Что нужно учитывать, запуская проекты за рубежом? Почему в ресторанном бизнесе деньги — не главное? За счёт чего L’ETO покорило рынок Ближнего Востока? Почему в рестораны Артёма Логина ходят шейхи и правители ОАЭ? Как он пережил иранский кризис и стоит ли сегодня бизнесменам оставаться в Дубае? Почему в современном Лондоне почти невозможно уволить персонал? Чем отличается американская гастрономическая культура? И почему для ресторатора важнее всего личный опыт?
Этот разговор — о том, как открывать для себя новые рынки и выводить бизнес на глобальный уровень. А также о том, как еда помогает ассимилироваться в новой культуре и выстроить социальные связи.
► Подписывайтесь на другие соцсети Александра Соколовского:
▫️ Telegram канал - https://t.me/sokolay
▫️ Instagram* — https://www.instagram.com/sokolovskiy/
► Артём Логин, контакты:
▫️Instagram* — https://www.instagram.com/artylogin/
Таймкод:
Артём Логин. Ресторатор, основатель сетей L’ETO и MAD Restaurants
Что будет в выпуске?
Как он попал в ресторанный бизнес?
Почему его семья переехала в Лондон?
Открытие первого лондонского ресторана
Каково начинать бизнес с отцом?
Как семейный бизнес превратился в глобальный?
Факторы успеха ресторана L’ETO
Как устроен ресторанный бизнес в Лондоне?
Как устроен ресторанный бизнес в Лондоне?
Рестораны в подвалах и сараях. Особенности английской индустрии
Какое решение изменило судьбу сети L’ETO?
Как бизнес вышел на рынок Ближнего Востока
Каким образом ресторану нужно масштабироваться до сети
Главные подводные камни ресторанного бизнеса
Премьер ОАЭ пришёл на обед в первые дни работы L’ETO
Первый ажиотаж и популярность в Дубае
В ОАЭ особая связь между правителями и народом
Разница между бизнесом в Британии и Эмиратах
Будущее Дубая: низкие налоги и приток капитала
«Цена ошибки слишком высока». Каково вести бизнес в Британии?
Оборот выше 95 млн долларов. Сколько приносят рестораны?
Почему бизнес на Ближнем Востоке стал самым успешным?
«Если ты выжил в Лондоне, можешь делать бизнес где угодно»
Почему все ориентируются на Дубай Молл
Бизнесу в Дубае нужно меняться каждый год
В чём разница между богатыми странами Ближнего Востока?
Как иранский кризис повлиял на бизнес?
«Нельзя уволить за плохую работу». Новая этика в Британии
Зачем он основал вторую ресторанную группу?
Что нужно учитывать при строительстве ресторана?
За сколько лет окупается ресторан?
Как долго может существовать заведение?
Какие планы на будущее?
Есть вне дома и не общаться: особенности американского рынка
«Преуспеть через личный опыт». Что важно понимать ресторатору
Сколько длится работа над рестораном?
Блиц-опрос
----------------
#АртемЛогин #АлександрСоколовский #YouTube #предпринимательство #подкаст #ресторан #Дубай #L’ETO #Лондон
*Компания Meta, которой принадлежат Instagram и Facebook, признана экстремистской организацией и запрещена на территории РФ
