Дайджест №33: Про то, как еда встречается с книгами, бренды — с амбициями, а награды

Listen to the episode on your favorite platforms:

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают новый проект St. John в London Review Bookshop, разбирают колонку Джея Рэйнера о глобальном буме премиальных сетей (от Barrafina и Nahate до «Горыныча» и Beefbar), спорят, должны ли гиды и рейтинги исключать рестораны при проблемах с условиями труда, и задаются разными и очень важными вопросами к The Best Chef Awards-2025.

1. Самое лучшее сочетание в мире: книжный магазин и любимый ресторан вместе:
https://clck.ru/3PtpQC

St.John Restaurants:
https://stjohnrestaurant.com/

Новый проект:
https://clck.ru/3PtpSg

Подписные издание в Санкт Петербурге:
https://www.instagram.com/izdaniya/?hl=ru

2. Джей Рэйнер про глобальный бум премиальных ресторанных сетей:

https://clck.ru/3PtpWd (вот тут сама статья по подписке)

Barafina:
https://www.barrafina.com/

Nahate:
https://nahatedubai.com/

Горыныч Казань:
https://kzn.gorynich.com/

BeefBar:
https://beefbar.com/

3. Стоит ли убирать рестораны из гидов и лишать их наград, если условия труда так себе?

https://clck.ru/3PtpeR