ЭЛЕЙН ТОДД-АВГ. 10, 2024 AM EST
https://www.foodrepublic.com/1637607/common-egg-myths-debunked/
Яйца - популярный и универсальный ингредиент, который может присутствовать в десятках блюд на завтрак, обед и ужин, а также быть важнейшим компонентом выпечки и десертов. Несмотря на свою популярность, яйца подвергаются ряду ложных обвинений, из-за которых домашние повара могут не знать, как с ними обращаться.
Чтобы отделить факты от вымысла, мы побеседовали с двумя экспертами и выяснили, что скрывается за мифами: Синди Чоу, RDN, шеф-повар и дипломированный диетолог-нутрициолог из The Sound of Cooking, и Марея Ибрагим, опытный шеф-повар, холистический диетолог, тренер по здоровью мозга, автор и отмеченный наградами изобретатель. Обе они имеют многолетний опыт приготовления блюд из яиц, а также хорошо разбираются в вопросах питания.
