Дайджест №52: пекан вместо фисташки, как ИИ меняет рестораны и почему инфлюенсеры мешают работать

Женя Голомуз и Алёна Ермакова прочитали мировые гастроновости, выбрали главные и обсуждают бум private dining rooms, агентный ИИ для ресторанов и инфлюенсеров, которые мешают одним ресторанам жить, а другие открывают.

Подписывайтесь на наши Телеграм каналы

Telegram-канал Жени:
The food I read. The books I eat.
https://t.me/eating_life

Telegram-канал Алёны:
Питательная среда
https://t.me/alionapretamanger

Что читать:

1. ТРЕНДЫ и АНТИТРЕНДЫ: что пришло, что ушло к апрелю 2026
https://clck.ru/3T8t6X

2. Бум приватных залов в ресторанах
https://clck.ru/3T8tA6
https://clck.ru/3T8tBC

Closer ресторан Санкт Петербург:  
https://clck.ru/3T8tCa*

3. ИИ для ресторанов в 2026: голосовой ассистент, WhatsApp, агентный AI и другие
https://clck.ru/3T8tMf
https://clck.ru/3T8tNv

Ресториум ИИ от Константина Опескина: Интеллектуальная система управления рестораном и кухней.
@neurochefx_bot (Telegram)

МОЗГ (название ИИ агента которое я не могла вспомнить во время подкаста):
https://clck.ru/3T8tSR

4. Инфлюенсеры vs рестораны: «Если хочешь, чтобы рестораны выжили — перестань делать это»
https://clck.ru/3T8tTQ

5. SaltoBar: самый известный TikTok-шеф Франции открывает ресторан в Париже
https://clck.ru/3T8tUN

Диего Алари (Diego Alary):

TikTok:
https://clck.ru/3T8tXj

Instagram (упоминается в статьях как канал анонса SaltoBar):
https://clck.ru/3T8tZ2*

SaltoBar:
Instagram: https://clck.ru/3T8ta4*

*Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией, чья деятельность запрещена на территории Российской Федерации.