Хлеб: лекарство или яд?

Хлеб всему голова!» — слышали мы с самого детства. Однако, это утверждение сейчас не только не популярно, но и крайне отрицается, потому что «вето» на глютен, а значит и на все изделия из муки накладывается на всех адептов ЗОЖ.

В гостях у Нонны Мартиросян в подкасте «Просто о важном» Валерия Петриченко — кандидат технических наук, автор многочисленных статей, разработчик новых ГОСТов, доцент и пищевой технолог.