В этом выпуске разбираем, что на самом деле происходит с ресторанным бизнесом в 2026 году: куда ушёл привычный гость, почему фастфуд оказался не главным врагом и с кем сегодня конкурируют заведения. Поговорим о росте цен, НДС, доставке, зарплатах, кадрах и о том, почему ресторан больше не может продавать только еду.
Лучшие рестораторы России объяснят, какие проекты растут даже в кризис, что должно быть в заведении, чтобы оно приносило прибыль, и почему без эмоций гости просто не возвращаются. Это разговор о том, кто действительно выживет, а кто уже не сможет адаптироваться к нынешним реалиям!
📍Закрытый телеграм-канал Кухня «Основателей» – https://t.me/+qJKxA2dL2V00MDY6 здесь основатели делятся своим опытом, инструментами и стратегиями ведения бизнеса
📍Третий номер журнала «Основатели» уже доступен к предзаказу. Всё о партнерстве и AI по ссылке — https://taap.it/136HqqM
