Занятно, что употребление коньяка в России связано с лимоном, а в дореволюционной России — с чаем. Французы же связывают коньяк с тремя С «С» — это шоколад, кофе и сигара. Американцы употребляют коньяк как аперитив, да еще и с тоником. Словом, все вносят свои правки.
Сегодня в нашей ресторанной и барной культуре происходит ряд трансформаций, которые админы наблюдают не без любопытства. Например, коньяк становится модным - и даже появляется в барах на тех же Патриках чуть ли не наравне с привычным виски.
При этом стереотипы про лимончик с шоколадкой сидят крепко, и мы как раз в этом выпуске решили с ними поработать, ведь напиток-то великий. Поэтому мы поговорили с настоящим коньячным гуру - сомелье и бренд-амбассадором коньячного дома "Коктебель" Кристиной Кулик. Кому еще рассказывать о ренессансе коньяка, как не человеку, которые знает о его создании в принципе все.
Сами не ожидали, насколько интересный окажется разговор: и про историю, и про технологию, и про контекст, и про моду, и про кулинарию.
