Кто-то любит проводить созвоны и совещания, кто-то бегает на перекуры, а есть большая прослойка офисного братства и сестринства, которые бесконечно пьют кофе на работе, в кофейнях и дома. И подкаст «Уроки публичности» решил поговорить про индустрию кофе, которая через неконтролируемую тягу к кофеину создала целый огромный мир фермеров, закупщиков-логистов, обжарщиков, продавцов кофейного оборудования для дома, офиса и бизнеса, ну и, конечно, инфлюенсеров, которые рассказывают, что, как и в какой последовательности молоть, заливать кипятком, нюхать и пробовать.
Смотрели на кофейную гущу: кофезависимый маркетолог, который на всех проектах борется за качество кофе в офисе, Михаил Вершинин, пиарщик ижевской производственной компании «Tasty Coffee Roasters» Екатерина Горина, а помогала нам разбираться в культуре кофе маркетолог и автор блога и телеграм-канала «Кофенация», кофейный инфлюенсер Екатерина Лапина.
О чем поговорили:
Кофейная отрасль России
Потребление кофе и кофейное одиночество
Как выстроен PR у Tasty
Кофейная «офисная» болезнь и темная обжарка
Третья и четвертая волна кофейной культуры
спешелти-кофе и Tasty
Международная деятельность и кофейный пояс
Инлюенсеры, блогеры и медиа в кофейной индустрии
Кофейный туризм и блогерство
Работа с селебрити и опыт UGC на сайте Tasty
Комьюнити-менеджмент и работа с отзывами
Нужно ли пиарщику разбираться в кофе?
Специалисты по пиар в кофейной индустрии
Выставки и нетворкинг в кофейной индустрии
ESG и кофе
Подделки кофе
Полезные материалы:
Рэй Ольденбург «Третье место. Кафе, кофейни, книжные магазины, бары, салоны красоты и другие места «тусовок» как фундамент сообщества»
Тальма Лобель «Теплая чашка в холодный день. Как физические ощущения влияют на наши решения»
Джордан Майклман, Захари Карлсен «Магия кофе. Полная энциклопедия»
Журналист Мюррей Карпентер «На кофеине. Полезная вредная привычка»
Колин Хармон «Что я знаю о работе кофейни»
Джеймс Хоффман «Кофе как профессия. Гид по искусству приготовления кофе»
Скотт Рао «Справочник обжарщика», «Про всё, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе», «Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе»
Боб Холмс «Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве»
Статья «Поездка в Бразилию: знакомство с фермерами и удивительным кофе»
Статья «Коллекционер кофейных книг»
Статья «Заказали кучу кофе Lavazza на Ozon и WB со скидкой — три пачки из четырех похожи на подделку»
Продолжайте пить хороший кофе, смотрите за новинками «Тести» или других обжарщиков, ходите в кофейни и находите время для беседы с коллегами и друзьями. А мы будем продолжать вас радовать разными интересными выпусками!
