Анна Щербакова, ex‑Burger King: как тестируют гипотезы в FMCG

В этом выпуске мы разрушаем миф о том, что вкус — это субъективно. Наша гостья, Анна Щербакова, управляла продуктами в гигантах вроде PepsiCo и Mars, а затем оцифровала вкус пиццы в Dodo Pizza и развивала Burger King. Как измерить "вкусноту" в цифрах? Почему итальянцы ненавидят пиццу с ананасами, а американцы устраивали бунты из-за смены формулы Колы?

Почему стоит слушать:

— Охренительные истории: Как ароматизатор для Lipton чуть не обрушил биржевые котировки Pepsi из-за секретного ингредиента — уксусной кислоты-прекурсора. И при чем тут Новый год и юристы?

— Цифровой вкус: Как Анна превратила субъективное "нравится/не нравится" в четкие метрики, собрав 600 000 оценок в приложении Dodo.

— Секрет FMCG: Почему у производителей еды нет нормальной обратной связи, в отличие от IT, и как они выкручиваются с помощью исследований.

— Лайфхак для продактов: «Убери свое мнение». Почему 80% успеха — это планирование, а исследования — это рутина, а не магия.

Гость: Анна Щербакова, ex-руководитель маркетинга и продукта «Бургер Кинг», https://t.me/thebestannie

Ведущий: Виктор Никуличев, Head of PO R-Vision, https://t.me/nik_va

Друзья, Prodact Camp снова в Москве — 28 ноября. Тот же крутой нетворк, новые практики, карьерные менторы. Регистрируйтесь по ссылке — будет мощно! 

28 ноября в Москве — Prodact Camp. 1000 участников, 14 часов нетворка, топ‑менторы. Выбирай роль: волонтёр, докладчик, амбассадор или просто билет. Регистрация по ссылке в описании.

Таймкоды: 

00:00 — Кто такая Анна Щербакова

03:25 — Липтон, прекурсор и биржа

06:44 — Pepsi Cherry: обман восприятия

15:40 — Проблемы = признаки инноваций

18:26 — FMCG vs IT: главное отличие

29:59 — Тестируем пиццу по картинке

55:48 — Как оцифровать вкус?

01:18:02 — Топ-3 совета по исследованиям

Подписывайся на тг-канал кэмпа и не пропускай новые выпуски!  https://t.me/productcamp