Шеф-повар. Где едят мусс из улиток?

Почему острый нож безопаснее тупого? Кто и зачем добавляет в еду муравьиную кислоту? Как так получается, что в ресторанах быстро подают блюда, которые готовятся очень долго? Какие слова надо знать, чтобы сойти за своего на кухне? О чем мечтают повара и при чем тут автомобильные шины? Что такое ганаш и как его приготовить? И что случится с котлетами, если Еврозий не выйдет на работу?

Ване Максимову восемь лет, он любит готовить котлеты и хочет стать поваром. На его вопросы отвечает Никита Мальцев — работал в московских ресторанах «Дом культур», «Симачев», «Кривоколенный».

Этот эпизод создан редакцией «Гусьгуся» — детского приложения с подкастами, курсами и аудиокнигами. 

Скачивайте «Гусьгусь» в App Store или Google Play и подписывайтесь — у нас очень много всего интересного! Подписку можно купить с 20-процентной скидкой, если на странице https://arzamas.academy/promo ввести промокод ПИНГВИН.

Над подкастом работали:

Редактор — Катя Ламм

Выпускающий редактор и продюсер — Лиза Марантиди

Звукорежиссер и композитор — Женя Миневский

Расшифровщик —Кирилл Гликман

Фактчекер — Полина Семенова

Дизайнер — Вера Хохлова

Если вы хотите что-то узнать про профессию, о которой мы еще не рассказывали, пожалуйста, напишите об этом в наш бот в телеграме: @hellogoosegoose_bot