Что происходит с мозгом, когда мы едим?
В этом эпизоде нутрициолог Анастасия Никитенкова выходит за пределы художественной литературы и смотрит на еду глазами науки. Вместе с врачом-невролог...
Гастрономическая дуальность: «Евгений Онегин», «Дубровский»
Ананасы и ростбиф в Петербурге, стерляжья уха и самовар в Москве — в новом выпуске говорим о гастрономическом мире Александра Сергеевича Пушкина. На ...
Еда – лишь продолжение мучений: «Голод» Кнута Гамсуна
Что происходит с человеком, когда исчезает еда? Не как метафора — а буквально. Об этом — в новом выпуске, посвященном одной из самых честных и болезне...
Гастрономия как часть русской души | Мёртвые души – Николай Гоголь
Гастрономия как часть русской души: пышные застолья, угощения. Символика еды в образе Чичикова и помещиков. Русская кухня XIX века: традиции, изобилие...
Удовольствие тоже нутриент «Масло» Юзуки Асако
Основано на реальных событиях: история журналистки, изучающей жизнь успешной кулинарной критикини. Масло как символ роскоши, власти и запретного удово...
Еда как символ жизни и смерти: «Мастер и Маргарита», «Иван Васильевич»
Образы еды в "Мастере и Маргарите", например, знаменитый обед у сатаны (осетрина второй свежести, ликёр "Абрау-Дюрсо"). Символика еды в контексте вре...
Что есть чревоугодие
Чревоугодие — это шестой смертный грех в христианской религии. К чрезмерному употреблению пищи негативно относятся и другие учения, догматы. Но всегда...
Гастровпечатления
Это аудиоверсия нашего первого подкаста в формате видео. В нём мы вместе с Игорем Синдеевым, шефом ресторана TEN из Тулы обсудили гастровпечатления. ...
Забытые овощи
В этом эпизоде мы поговорим о забытых овощах: как они влияли на нашу культуру и как нам удалось их потерять. Погружаться в историю мы будем вместе с ф...
Фастфуд: великий и ужасный
Новый эпизод второго сезона мы посвящаем еде, которая должна была упростить нам жизнь, но в итоге лишь добавила проблем. — Что ели на ходу римляне и ...