Алёна много лет занималась фестивалями в Москве, например, многие помнят фестиваль Stay Hungry, который Алёна делала с Аней Бичевской. Сейчас Алёна большую часть времени живёт в Стамбуле, организует фестиваль в Казахстане, консультирует рестораторов и ведёт сообщество Food Connection.
Мы поговорили:
- Как устроены фестивале на примере Stay Hungry,
- в чём экономика фестивалей,
- как должен быть сделан фестиваль, чтобы и участникам и посетителям было весело,
- фестиваль Almaty Crossroads в Казахстане,
- почему ресторанный бизнес не самый выгодный вид бизнеса,
- что сейчас происходит с уехавшими рестораторами,
- почему индустрии не хватает историй закрытий,
- почему закрываются проекты уехавших заграницу рестораторов,
- какие есть ред-флаги у потенциальных партнёров и инвесторов,
- возможно ли открыть ресторан ориентированный только на русскоязычную аудиторию,
- что такое Food Connections и зачем Алёна его делает.
Ссылки:
Телеграм-канал Алёны: https://t.me/alionapretamanger
Инстаграм Алёны: https://www.instagram.com/aliona_ermakova
Фестиваль Almaty Crossroads https://www.instagram.com/almaty.crossroads
Сообщество Food Connections https://t.me/foodconnections
⚡️ Телеграм-канал этого подкаста Новый рынок:https://t.me/newmarketpodcast
✨ Телеграм-канал Льва Пикалёва
✸ ✸ ✸
🧠 Мозговые штурмы со Львом https://levpikalev.com/brainstorm
✸ ✸ ✸
Подкаст выходит в студии Подкастерская — мы делаем подкасты для бизнеса, помогая людям внутри компаний создавать свой собственный уникальный контент, обучаем и забираем всю рутинную техническую работу
✸ ✸ ✸
