Кулинарная экспедиция. Тихоокеанская кухня

Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра и председатель комитета по гастрономическому туризму Российского Союза Туриндустрии, Евгений Власов, руководитель Представительства Камчатского края, председатель Президиума Совета руководителей Представительств субъектов Российской Федерации и Владимир Лотов, шеф-повар, эксперт по локальной дальневосточной кухне обсудили тихоокеанскую кухню как перспективное направление гастрономического туризма. В центре разговора — Камчатка, где развиваются локальные рестораны, фестивали и новые блюда из рыбы, краба, папоротника и других региональных продуктов. Участники подчеркнули, что именно через местную кухню и свежие продукты раскрываются уникальность региона и его туристическая привлекательность.