Что молекулярная кухня позволяет сделать с привычными нам продуктами

Молекулярная кухня — это не только дорого, изысканно и странно, но еще и очень интересно! В этом выпуске услышишь, какие технологии используются для создания блюд молекулярной кухни и что они позволяют делать с привычными нам продуктами.  
 
Как сделать мороженое, икру или пену из чего угодно и можно ли провести такие эксперименты в домашних условиях.  
 
Спонсор сезона — «Феррогематоген ФОРТЕ»: https://clck.ru/3EgAVE БАД. Не является лекарственным средством 
 
02:12 Почему ведущие решили поговорить о молекулярной кухне  
05:42 Когда в России заговорили про молекулярную кухню 
09:46 Как размер и структура продуктов влияет на наше восприятие блюд 
15:55 Что такое молекулярная кухня  
20:35 Какие технологии используют в молекулярной кухне  
 
Команда: 
Ведущие — Ольга Косникова, Ольга Балога; 
Редактор — Юлия Зайкова; 
Продюсер — Анастасия Григорьева; 
Проджект-менеджер — Дарья Лифанова; 
Звукорежиссер — Андрей Деркач. 
 
Реклама 
АО "ФАРМСТАНДАРТ" 
ИНН 0274110679 
LjN8JxezH 
 
Подпишись на подкаст в удобном плеере, чтобы не пропустить новые выпуски — https://redbarn.ru/podcast/chitay-sostav/ 
 
—— 
Подкаст создан студией Red Barn (медиакомпания Double Day). 
Наш сайт — https://redbarn.ru | Связаться — [email protected]