Женя Голомуз и Алёна Ермакова вместе с шеф-поваром Владимиром Чистяковым обсуждают тренды 2026 года, новый «оземпик-ресторан» с модным шефом, переживают за алкоголь в ресторанной индустрии — и много матерятся!
Володя Чистяков — шеф и ресторатор, сооснователь Metafoodies Group. Развивает проекты ALBA, Bisou и Himitsu в Дубае, а также запускает новые в Москве.
1. Innova Market Insights, тренд-репорт 2026
2. Первый «оземпик-ресторан» от шеф-повара Джека Стейна
Сергей Фокин — шеф-повар
Чатик в ТГ: нужно написать Володе Чистякову или Сереже Фокину.
3. Перестала ли молодёжь пить алкоголь — и чем это грозит
Дэвид Чанг — американский шеф-повар корейского происхождения, основатель ресторанной империи Momofuku (с 2004 года), автор кулинарных бестселлеров, телеведущий Netflix и лауреат двух звёзд Michelin.
4. Новая лондонская премия, которая поддерживает рестораны, готовящие из овощей и фруктов
Slow Food Movement: https://clck.ru/3QYeKL*
Glucose Goddess : https://clck.ru/3QYeL5
*Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией, чья деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
