Обсуждаем с Михаилом Субботиным главную кофейную выставку PIR—COFFEE

В новом выпуске подкаста «База знаний» тренер-бариста Юля Гиль поговорила с Михаилом Субботиным, руководителем крупнейшей в России выставки кофейной индустрии PIR—COFFEE и организатором Moscow Coffee Festival.

Михаил рассказал как почти случайно пришел в незнакомую индустрию, чтобы развивать кофейное направление выставки гостеприимства PIR EXPO. За десять лет PIR—COFFEE стал главным кофейным событием года, на котором встречаются производители оборудования, обжарщики, эксперты-практики, предприниматели и просто любители кофе. 

А еще Михаил рассказал: 

почему кофейная индустрия одна из самых открытых и дружелюбных;

какие древние стереотипы о качестве российской обжарки есть до сих пор и как с ними бороться;

о команде, которая делает выставку;

как легко попасть в кофейное сообщество через волонтерство.