Правда ли, что проблемы с поставками зерна в мире изменят рацион современного человека? Помогут ли спастись от голода исскуственное мясо и порошковая еда? И почему ответы на все эти вопросы ученые ищут в прошлом, исследуя меню наших предков? В новом выпуске кандидат биологических наук, доктор исторических наук и научный сотрудник Института археологии РАН Мария Добровольская рассказывает, как будет меняться культура питания современного человека и почему переедание угрожает нашим желудкам ничуть не меньше, чем голод. Стоит ли надеяться, что искусственно созданная еда спасет нас и от того, и от другого? И, наконец, какое влияние пища уже оказала и еще будет оказывать на эволюцию нашего вида?
Подробнее читайте на РБК Трендах: https://trends.rbc.ru/trends/education/62f26a5e9a79475d44afca46.
Содержание
- Почему продуктовое изобилие даже хуже голода?
- Каковы тренды в современной структуре питания?
- Как менялись рационы питания человечества в разные эпохи?
Почему взрослые люди перестали усваивать молоко?
Почему исторически человек больше приспособлен к нехватке пищи, чем к ее изобилию?
Как изучение рациона питания предков помогает лучше понять свои пищевые привычки?
Новые методы изучения питания древних людей
Может ли технологичная еда полностью заменить привычную нам?
Спасет ли порошковая еда человечество от голода?
Почему культура питания и застолья спасут человечество от переедания и ожирения?
РБК Тренды ► https://www.rbc.ru/trends
Телеграм ► https://t.me/rbc_trends
Дзен ► https://zen.yandex.ru/rbc_trends
ВК ► https://vk.com/rbc_trends
Обратная связь: mailto:[email protected]
