О том, как хороший сервис может сделать гостей счастливыми
Бартендер Яна Айдарова и ресторанная обозревательница Айгуль Сабирова вместе с Русланом Губайдуллиным — сооснователем Cultura Hospitality Group (бар «Культ», гастробар «Сетка», кафе Manufact) — говорят о проектах группы, о том, на что делать ставки при открытии заведения и как думать о гостях, не сбиваясь на мысль о прибыли.
— как появилась Cultura Hospitality Group — первый проект, партнеры, новые вызовы
— почему «Сетка» работает всего 16 дней в месяц
— хорошая среда как причина для персонала не менять работу
— структура Cultura Hospitality Group
— миссия Cultura Hospitality Group и стартбук
— «Мы хотим, чтобы вы были счастливы»
— почему не тестируют новое меню в «Сетке» перед тем, как его запускать
— как появился гастробар «Сетка» — ожидание vs реальность, наплыв туристов, оперативная замена мебели
— кого можно встретить в «Сетке»
— Manufact — от подсказки инсайдера в барбершопе до создания кафе на каждый день
— топовые локации для общепита в Казани в ближайшем будущем
— что важнее — локация или команда
— что происходит с «Культом» — глобальный ремонт, два входа, хорошая кухня
— «Убрать кальяны из ресторанов — верное решение»
— блиц — какой цвет, материал и вкус у «Культа», Manufact и «Сетки»
— главные гастрономические события 2020 года в Казани
— проблемы, которые на руку индустрии
Если вы хотите предложить тему для подкаста или стать его гостем, пишите на почту [email protected] .
