История ухи и её виды на дореволюционном столе – Ананасы и рябчики

Listen to the episode on your favorite platforms:

Порассуждаем о многообразии видов ухи, расскажем, из какой рыбы её готовят, вспомним мифы, связанные с приготовлением этого блюда. Ну и, конечно, приготовим уху по рецептам начала XX века.