И обычно никто не задумывается о том, откуда появилось большинство рецептов, по которым готовят годами. Что-то передается из семьи в семью, от поколения к поколению и известно почти каждому. Например, та же яичница. Но в действительности существует с десяток вариантов ее приготовления – и постоянно появляются новые. То же происходит и с другими блюдами.
На деле, рецепты специально записывают, систематизируют и улучшают целые команды профессионалов, как, например, у платформы food.ru. Существуют отдельные редакторы, технологи, нутрициологи и фотографы, seo-специалисты, которые занимаются только едой, чтобы затем предложить варианты приготовления блюд обычным людям.
Как устроена работа с рецептами? Какие навыки нужны, чтобы придумывать блюда с нуля? Что связывает журналистику и кулинарию? И какое угощение больше всего подошло бы Forbes Russia?
Разбираемся вместе с Екатериной Кулаковой и Динарой Мухамеджановой, ответственными за контент платформы food.ru.
В выпуске:
- анонс
- вступление
- как стать тем, кто придумывает блюда и рецепты
- как создаются рецепты и почему для этого нужна целая команда
- кто решает, на какие ингридиенты сделать упор в новых рецептах
- кто и зачем придумал селедку под шубой в батоне
- сколько вообще существует рецептов
- что любят готовить россияне
- какие навыки нужны, чтобы придумывать рецепты
- как часто готовят те, кто создает блюда с нуля
- какое самое популярное блюдо в России
- самые эпатажные рецепты, которые придумали россияне
- почему мы любим делиться рецептами
- придумываем блюдо для Forbes Russia
- блиц
——
Подписывайтесь на наш подкаст, ставьте оценки и пишите комментарии!
Если хотите обратиться к нам напрямую, то вам на почту silko@forbes.ru.
Ведущие: Маруся Миронова и Глеб Силко
Продюсер: Глеб Силко
