Как выбрать кейтеринг для события, проверить производство, избежать ошибок в брифе и понять, почему рынок растёт, а большие форматы сжимаются.
Гость: управляющий партнёр Виталий Мещеряков — adgustum catering ► главные инсайты и рекомендации по мотивам эпизода https://eventkitchenpodcast.ru/episodes/135-ag-catering
► Вступить в наш чат событийной индустрии: https://t.me/eventpod
► Стать партнёром сезона или гостем выпуска: https://t.me/ipodm или https://vk.com/ipodm
► adgustum catering https://ag-catering.ru
Главы:
– Интро, о госте и выпуске
– Что на самом деле покупает клиент вместе с едой
– Почему бренды всё чаще заказывают кейтеринг напрямую
– Как выстроить коммуникацию между брендом, агентством и кейтерингом
– Как дробление крупных событий меняет экономику подрядчика
– Рост себестоимости, фиксированные цены и падающая рентабельность
– Как заказчику не ошибиться при выборе кейтеринга
– Как сравнивать предложения, если у всех красивые презентации
– Кейс «Формула-1» в Сочи: стандарты, логистика и работа во время пандемии
