Мы заказываем напитки в кофейнях, покупаем кофемашины и варим кофе в турках. Но из чего же оно все-таки состоит и как выбрать лучшее зерно?
Узнали всё о кофе у Артёма Темирова (https://www.instagram.com/artemtemirov/?utm_medium=copy_link), сооснователя и обжарщика Кооператива Чёрный (https://www.instagram.com/chernyicooperative/?utm_medium=copy_link).
Для чего нужна обжарка и как она влияет на вкус?
Арабика или робуста?
Как понять, что в чашке некачественный кофе?
Как выбрать лучший напиток в кофейне и магазине?
Тайм-коды:
- - Откуда экспортируют кофе?
- - Как происходит сбор кофейных ягод?
- - Что происходит в обжарочном цеху?
- - Сколько может храниться обжаренное зерно?
- - Пережаренный кофе, какой он на вкус?
- - Кофе за 60 рублей может быть качественным?
- - Ассортимент кофе в супермаркете
Кстати, Артём поделился с нами, как развить в себе вкус к кофе и начать разбираться в нём.
Мы пошли экспериментировать с зёрнами, а тебя приглашаем слушать выпуск.
Выбирай люблю стриминговую платформу, узнавай больше о любимых продуктах и здоровом питании, делись подкастом с друзьями 🎧
Благодарим «Лабораторию медиа» за помощь в подготовке этого выпуска и всего подкаста. https://medialab.center
