Почему люди решили, что сухие завтраки полезны
Для этого выпуска ведущие встали пораньше, чтобы обсудить самый важный прием пищи — завтрак. Узнаете, кто изобрел готовые сухие завтраки и что они и...
Как делают безалкогольный алкоголь
Сегодня вас ждет непростая и очень любопытная тема — из чего состоят безалкогольное пиво, вино и другие напитки. Узнаете, стоит ли называть безалкогол...
Откуда в сыре дыры и правда ли, что он вызывает зависимость
Творожный, сливочный, дырявый и гладкий, ароматный и не очень — в первом выпуске нового сезона обсуждаем все, что интересно знать о сыре и не только. ...
Что есть в составе рыбной икры и как отличить настоящий продукт от подделки
Новогодний и самый необычный выпуск подкаста «Читай состав», ведь его ведет только одна Ольга. К счастью, в сегодняшней теме она настоящий эксперт. У...
Так ли полезны комбуча и чайный гриб, как о них говорят
Заселяет организм полезными бактериями, оздоравливает, омолаживает, выводит токсины — чайному грибу или его более современному аналогу комбуче приписы...
Стоит ли бояться краски, паразитов и ртути в рыбе
Правда ли, что замороженная рыба хуже охлажденной? Как рыбе придают более «товарный» цвет? Стоит ли бояться паразитов и ртути в магазинной рыбе и каку...
Почему мы едим плесень
Голубая, зеленая, черная и даже красная — говорим о плесени и мифах, которые ее окружают. Как делают сыр с плесенью, какие виды пищевой плесени бывают...
Что молекулярная кухня позволяет сделать с привычными нам продуктами
Молекулярная кухня — это не только дорого, изысканно и странно, но еще и очень интересно! В этом выпуске услышишь, какие технологии используются для с...
Чем обрабатывают овощи и фрукты
Почему раньше бананы были не скользкие, а морковь — фиолетовая. Стоит ли бояться пестицидов в овощах и воска на яблоках. Что можно найти в составе сов...
Почему в пищевой промышленности происходят случаи массового отравления людей
Ведущие обсудят тревожную тему, но не чтобы напугать, а чтобы разобраться, почему в пищевой промышленности, которая так строго контролируется, все еще...