Фастфуд: великий и ужасный
Новый эпизод второго сезона мы посвящаем еде, которая должна была упростить нам жизнь, но в итоге лишь добавила проблем. — Что ели на ходу римляне и ...
Глутамат натрия: японская формула гастрономического счастья
В 1907 году японский химик Кикунаэ Икэда вычислил новый вкус — умами. За следующее столетие он сначала захватит Японию и США, а дальше — весь остально...
Кофе: «сатаниское питие» или главный источник бодрости
Свежий и горячий выпуск про уникальный напиток – кофе. Многие не могут представить своё утро без чашечки кофе. Но как получилось, что кофе стал чуть н...
Сахар: символ власти, рабства и престижа
Тысячи лет назад сахар «убил мёд» и стал главным лакомством на столе древних аристократов. С тех пор он ещё не раз менял ход истории. — Как сахару уд...
Шоколад, который нам подарили ацтеки
Когда-то Кетцалькоатль, бог мудрости и творец мира по мнению ацтеков, подарил человечеству какао-бобы. А дальше случились тысячи лет истории вожделени...
Еда и года | Тизер второго сезона
Нутрициолог и ведущая подкаста Анастасия Никитенкова возвращается в подкастовый мир, чтобы разобрать историю и влияние продуктов, которые мы восприним...
Социальные сети: как рождаются предрассудки в еде?
Продолжаем серию эпизодов про предрассудки. У нас в гостях Марина Токунова — эксперт по работе с социальными сетями. В эпизоде обсуждаем, как семья и ...
Реклама и культурный код: как рождаются предрассудки в еде
Сегодня необычный выпуск! У нас в гостях Ксения Михалко — директор по стратегии и маркетингу. В эпизоде обсуждаем рекламные стереотипы, предрассудки и...
ЗОЖ Средних веков
В этом эпизоде разберемся, как еда в Средневековье стала частью здорового образа жизни. Что было в средневеком ЗОЖ-учебнике XI века? В чём особенност...
Как лимонад спас Европу от чумы?
В этом эпизоде рассказываем, как чума выкосила половину Европы, и как лимоны смогли всё-таки остановить этот кошмар. Как чума добралась с Дальнего Вос...